ヘルシーライフ情報
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ゲンキレシピ
2024.06.17 ごはんのおともに「オクラのキムチ和え」
オクラとキムチの異なる食感がおいしい一品です。ネバネバが特徴のオクラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜です。オクラの鮮度は、うぶ毛がびっしり付いている、ガクがついている、切り口が変色していないなどで見極めることができます。
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ゲンキレシピ
2024.06.10 まろやかな味わい「ジャガイモとピクルスのサラダ」
きゅうりのピクルスを味付けに使ったポテトサラダです。ピクルスの酸味と甘みがジャガイモとよく合います。おかずにはもちろん、おつまみにもあうので、家にピクルスがある方はぜひお試しください。まろやかな味わいがくせになります。
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ゲンキレシピ
2024.06.03 香りで食欲アップ「みょうがごはん」
みょうがの香りとかつお節の旨味で食欲がアップするごはんのレシピです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。みょうがを食べると物忘れをするという迷信がありますが、むしろ、みょうがを食べると血流が促進され、脳も活性化することがわかっています。
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ゲンキレシピ
2024.05.27 ゴマ油のコクとかつおぶしの旨味「レンコンのきんぴら」
ゴマ油を使って最初にしっかり焼き付けることでとコクを出し、かつおぶしの旨味も加え、塩分控えめでもおいしいきんぴらに仕上げます。トウガラシで味にアクセントをつけます。子どもや辛いものが苦手な人にはトウガラシ抜きで。
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ゲンキレシピ
2024.05.20 下味と後付け調味だれで濃厚「鶏のからあげ」
下味の牛乳は味にコクを出すだけでなく、肉をしっとりさせ、砂糖は塩味を引き立ててくれます。メインの味付けは揚げた後にからませることで味が感じやすくなります。
