ヘルシーライフ情報
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Shop Watch
2024.05.22 15坪の店に毎日1,500人が訪れる〈BEER & CAFE BERG〉
新宿駅の胎内ともいえる場所に「BEER & CAFE BERG」はある。JR東口改札から地下鉄へと続く階段の手前だ。2006年に駅ビルからの立ち退き勧告を受けた時、応援する2万人の署名が集まった。15坪の店に毎日約1,500人が訪れる、ベルクの井野朋也店長と迫川尚子副店長にお話を伺った。
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ゲンキレシピ
2024.05.20 下味と後付け調味だれで濃厚「鶏のからあげ」
下味の牛乳は味にコクを出すだけでなく、肉をしっとりさせ、砂糖は塩味を引き立ててくれます。メインの味付けは揚げた後にからませることで味が感じやすくなります。
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二十四節気
2024.05.20 小満（しょうまん） 畑の薬 らっきょう
今日5月20日は小満（しょうまん）です。「陽気盛んにして、万物が次第に長じ、天地に満つる」。草木や花、動物たちもいのちを満たして輝く季節を迎えます。
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ゲンキレシピ
2024.05.13 粉で味をからませ酢で引き締める「豚肉のしょうが焼き」
人気の豚肉のしょうが焼きを減塩アレンジ。肉のすじを切り、小麦粉をまぶして、たれのからみをよくします。酢で味が引き締まり、塩味を感じやすくなります。つけあわせにはなるべく調味料をかけず、味が薄いと感じたら、しょうが焼きのたれをからませて。
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ゲンキレシピ
2024.05.07 トマトのリコピンで紫外線対策「トマトと卵の豆乳スープ」
紫外線が強くなり始める5月。肌の健康のために、抗酸化作用のあるビタミンAやC、トマトに豊富リコピンを摂るのがおすすめです。トマトは皮の部分に栄養が豊富で、また加熱すると吸収率が上がります。豆乳でコクを出した塩分控えめのスープです。
