ヘルシーライフ情報
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ゲンキレシピ
2024.06.03 香りで食欲アップ「みょうがごはん」
みょうがの香りとかつお節の旨味で食欲がアップするごはんのレシピです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。みょうがを食べると物忘れをするという迷信がありますが、むしろ、みょうがを食べると血流が促進され、脳も活性化することがわかっています。
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ゲンキレシピ
2024.05.27 ゴマ油のコクとかつおぶしの旨味「レンコンのきんぴら」
ゴマ油を使って最初にしっかり焼き付けることでとコクを出し、かつおぶしの旨味も加え、塩分控えめでもおいしいきんぴらに仕上げます。トウガラシで味にアクセントをつけます。子どもや辛いものが苦手な人にはトウガラシ抜きで。
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Shop Watch
2024.05.22 15坪の店に毎日1,500人が訪れる〈BEER & CAFE BERG〉
新宿駅の胎内ともいえる場所に「BEER & CAFE BERG」はある。JR東口改札から地下鉄へと続く階段の手前だ。2006年に駅ビルからの立ち退き勧告を受けた時、応援する2万人の署名が集まった。15坪の店に毎日約1,500人が訪れる、ベルクの井野朋也店長と迫川尚子副店長にお話を伺った。
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今月何読もう
2024.05.21 5月の本「出かけ親」
父であり、漫画家であり、一人のおじさんであり、大ヒット育児漫画『まんが親』の作者である吉田戦車さんのエッセイ漫画です。
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ゲンキレシピ
2024.05.20 下味と後付け調味だれで濃厚「鶏のからあげ」
下味の牛乳は味にコクを出すだけでなく、肉をしっとりさせ、砂糖は塩味を引き立ててくれます。メインの味付けは揚げた後にからませることで味が感じやすくなります。
