黒いお米

こんにちは
事務スタッフのチエです。

先日は久しぶりに大津市内でも雪が積もり慌ててしまいました。
雪慣れしてないと怖いですね。

さて私は子供の頃に家で食べるご飯は白米ではなく麦ご飯でした。
食べてると時々プチっとして美味しいな、くらいにしか思ってなかったのですが、
世間では真っ白のご飯が普通だと気づいたのは
ずいぶん大きくなってからでした。

そんな私が大人になってから出会ったのが「黒米」です。

子供の頃の影響なのか雑穀米に興味をもって食べ始め、
そのうち雑穀をブレンドしたものではなく単品で購入するようになり、
ひえ、あわ、きび、アマランサス、キヌア等色々買いました。

そして色々購入した中で1番衝撃を受けたのが「黒米」でした。

お米と混ぜて一緒に炊くとご飯が紫色になるんです！
写真で見ての通り、イメージとしてはお赤飯に近いと思います。

黒米は別名　
紫米、黒紫米、ともいうそうで、
ご飯が紫色になるところからきているそうです。

味音痴の私には他のお米との味の違いはわかってないのですが、
麦のように時々プチっとする食感と白米とは違うご飯の色味が楽しく、
出会ってからずっと続けています。

栄養的にも白米に比べタンパク質、脂質が多い一方で
カロリー、糖質量が少なくヘルシーな食品です。
ブルベリー等にも含まれるアントシアニンも入っており、老化対策にもいいそうです。


また新型コロナも流行してきていますので、
外食も行きたくても行けない日々が続きますが、
皆さんも色々な種類のお米を入手して、
お家ご飯に変化をつけて楽しんでみてはいかがでしょうか。

私も新しいお気に入りの雑穀に出会えるよう、
今後も色々と試してみようと思っています。

ちなみに当店ではいつものお米に混ぜて炊くことで
お腹の調子を整え、血糖値の上昇や悪玉コレステロールを下げる効果のある
「もっちり麦」を販売しておりますので、
こちらもおススメです！