雨水（うすい）　草木の芽生えに春の訪れを待ちわびる

今日2月19日は雨水（うすい）。雪から雨に変わり山の氷が溶けだすころです。七十二候には「草木萌動（そうもくめばえいずる・2023年は3月1日〜5日）」があります。目を凝らすとあちこちに草や木の芽生えを見つけだすことができます。

このころには野菜売り場にも菜花を見かけるようになります。また、桃の節句の時期には欠かせない旬の食材に蛤（はまぐり）があります。蛤の殻は、他の貝では組み合わせられないことから、良縁をもたらす慶事の食べ物となりました。

今年の雛祭りは、蛤のお吸い物に菜花を添えて、もうすぐ訪れる春を心待ちに食卓を囲むのもいいですね。