油断大敵！

こんにちは＾＾
昨日から梅雨入りし、今朝は大雨…だった神戸市西区。
今はなぜだかすっきり晴れて気持ちのいい青空が＾＾；
さっそくの梅雨の晴れ間、うれしいです。

さて、薬局設置のフリーペーパー「Life」。
今月6月号の特集は「油」。
油は体に良くないという印象があるのですが、
油を全く摂らなければ肌はカサカサ、髪はパサパサ。
さらに油は私たちの体を作るもとになるのだとか！
「油断大敵」という言葉のとおり、油を断つことはよくないようですね。

天ぷらやフライを毎日のように食べたり、
調理に油を多用したりと、
誤った油の摂取法で油の印象が悪くなっているようです。

実際、長寿食の代表として知られる沖縄料理は
材料の保存性の問題から「油」を使用した
料理が多くなっています。

詳細は今月号の「Life」に記載がありますので、
油を悪者扱いするのではなく
油とうまく付き合いながら、
楽しく、おいしく、食事をいただきたいですね＾＾

ちなみに、写真は先週末に作ったゴーヤチャンプルー♪
苦みが少なくおいしくできました！