塩豚のポトフ。とちょこっとレシピ。

こんにちは＾＾
しっかりとした雨が降っている神戸市西区。
なんと明日の天気予報は雪マークがついています！
3月の雪…これを過ぎて暖かくなってくれたらいいなぁと思います。

昨日の夜ご飯は自家製塩豚を使ったポトフを作りました。
一日出かける予定がある日にはうってつけのメニュー、ポトフ。
朝にキャベツや玉ねぎ、にんじんなどなど冷蔵庫にある野菜を
おお～きく切って、軽く煮込み、蓋をして出かけます。
帰ってきてふたを開けると、余熱で野菜が柔らかくなっているんです！
ウインナーやベーコンを入れると出汁となるのですが
いずれもあまり好きではないので、作っていた塩豚を一緒に入れて煮込みました。

野菜をたくさん食べることができるので、栄養も抜群です！
多めに作って翌日、カレー粉やカレールーを入れると
カレースープやカレーにも変身させることができます＾＾
味付けのバリエーションや具材が自由で、食べると体の中から温まるポトフ。
今日の夜ご飯に迷ったら、ぜひ作ってみてください♪

【塩豚レシピ】
・豚肉ブロック（バラや肩ロース）
・豚肉ブロックの3％の塩
豚肉に、塩をすりこみ、冷蔵庫でペーパータオルで巻いてラップで包む。
3～10日間寝かせるとよい味になります。
こちらも煮ても焼いても茹でても使える便利材料です!!
ぜひお試しを!!