海の味、もずくの天ぷら。

こんにちは＾＾
美しい青空が広がっている神戸市西区。
空気や気温も心地よく、思わず鼻歌交じりで歩きたくなるような気候です。

だんだんと暑くなってくるこの季節、酢の物が恋しくなりませんか？
私は酢の物の中でも、つるっとした食感の「もずく酢」が大好きなのですが
先日そんな「もずく」を使って天ぷらを作りました！
（写真右上のお皿）

スーパーなどで目にする「もずく酢」ではなく、
沖縄で手に入れた「生もずく」を使用したのですが
衣を作らなくても、もずくからの水分を利用して小麦粉と
混ぜるだけなので普通の天ぷらを作るよりもすごく簡単。
揚げると中はもっちり、外はカリッとした2つの食感を楽しむことができます！

そんなもずくは、血糖値の急な上昇を抑えたり、
血液中のコレステロール値を下げたりする働きがあると言われています。
4～6月が最もおいしいと言われているもずく。
天ぷらはおつまみにもできますので、ぜひ一度生もずくを見かけたら
酢の物以外の食べ方にもチャレンジしてみてください！