日本の食卓に、本みりん。

こんにちは＾＾
少しポカポカしてきた神戸市西区。
朝晩は冷え込みが厳しいですが、日中はまだ陽射しがあったり
風がなかったりで過ごしやすい陽気ですね！！

さて、日本女子ラグビーがオリンピックに出場するという話題を
今朝のニュースで目にしましたが
日本人もどんどんワールドワイドになっている気がします。
しかし！忘れてほしくないのは、日本に古くから伝わる「和食」の味。
海外旅行に行って帰国すると、お味噌汁の味やお魚の照り焼きなど
なんてことのないお料理がすごくおいしく感じられますよね。

実は今日11月30日は「本みりんの日」なのだそうです。
お酒でもなく、砂糖でもなく、使い方がよくわからない…という立場にもあるみりん。
ですが、深いコクを出したり、テリやつやを出すのはみりんならでは！
実は、食事だけでなく、羊羹にもみりんが使われていることが多いのです！
日本人の食卓の影の栄光、みりん。

今日はそんな「本みりん」に感謝をしながら、和食をほっこりいただきたいな、と思います。