ビタミンEと食物繊維が摂れる「ミニチーズケーキ」

アーモンドパウダーを使ったチーズケーキです。アーモンドは栄養価の高い食品で、特にビタミンE、食物繊維、オレイン酸が豊富です。アーモンドパウダーは粉になっている分、実の状態より酸化しやすいので保存は冷蔵庫でして、早めに使い切りましょう。

○調理時間：30分　　○エネルギー：約30kcal（1個分）

クリームチーズ：50g
グラニュー糖：50g
卵：1個
アーモンドパウダー：50g
マーマレード：適宜

（1）ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで練る。
（2）グラニュー糖を加えてすり混ぜ、混ざったら卵を入れてさらに混ぜる。
（3）アーモンドパウダーをふるい入れて混ぜ合わす。
（4）型の八分目まで生地を入れて、上にマーマレードを飾る。
（5）180度のオーブンまたはオーブントースターで約10分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。