今が旬！栄養素100点満点クレソン！

3月から5月が旬のクレソンには　カリウムやタンパク質、カルシウム、鉄、

亜鉛、ビタミンＡ、Ｃ、食物繊維等が豊富に含まれてて　最強の野菜といわれる程

栄養価が高い野菜です！

アメリカでは　長年スーパーフードとして知られていて　栄養素は100点満点と言

われているそうです！

但しクレソンは水溶性のビタミン類を　豊富に含んでいるため　茹でてしまうと

栄養素がお湯に流れてしまうので　サラダ等生で食べるのが良いそうです。