母の日♪

昨日は母の日でした(*^_^*)

今年は母の希望で日傘をプレゼントしました。もちろん当日の晩御飯は私が作り、カーネーションの花束とケーキで感謝の気持ちをあらわしました(*≧艸≦*)

今回はカテキンの効果をご紹介！！

カテキンは、主にお茶に含まれるポリフェノールの一種で、お茶特有の苦渋味成分のもととなる物質です。ポリフェノールはほとんどの植物に含まれる色素や苦味や渋味の成分で、ゴマのセサミン、タマネギのケルセチン、ウコンのクルクミン、ブルーベリーのアントシアニンなども同じ仲間です。抗酸化作用を持っている赤ワインやココアなどと同様、その機能性や健康効果が期待されています。

★抗菌・殺菌作用
★抗ウイルス作用
★活性酸素除去作用
★コレステロール低下作用
★体脂肪低減作用
★抗アレルギー効果
★虫歯に対する効果

以上のような効果・作用があるようです。

お茶を淹れるお湯の温度や時間によって、お茶の持つ成分の溶け出し方が変わります。カテキンは高い温度で抽出されやすいので、より高い温度のお湯を用いることでカテキンをたくさん含んだお茶を淹れることができます。逆に、玉露のようなお茶、テアニンや他のアミノ酸などのうまみや甘みを楽しみたいときには、温度の低い50～60℃くらいのお湯で淹れるといいでしょう。

お茶を飲んでほっこりリラックス出来る時間は素敵ですよね(^^)