ごまたまご

おはようございます♪パインです(^^)

先月友人から東京みやげにごまたまごを頂きました！
東京みやげと言えばかなり定番の東京ばな奈しかあまり知らなかったのですが他にもこんなに美味しい食べ物があるのだと知り東京へ行く事があれば必ず買って帰ろうと思いました！

ということで今回ご紹介させて頂くのはごまの栄養についてです！

ごまは小粒でありながらも、植物性食品の中ではトップレベルの栄養価を持ち、ごまにしか含まれていない栄養素もあります。ごまの代表的な栄養成分セサミノール(セサミン)は、強い抗酸化作用や動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールの増加を抑制する働きがあり、セサミノールの働きを助けるビタミンＥも含まれているため、老化防止や肝臓の機能を高める効果が期待できます。また、アルコールの代謝を促す働きもあるため、お酒を飲む前に少量のごまを食べると悪酔いや二日酔いの予防にも効果的です。
体によいからと、そのまま食べる方をよく見かけますが、ごまを覆っている表皮は固くそのまま食べても消化されにくいので、中に含まれる豊富な栄養分を吸収することがほとんどできません。そのため、ごまの栄養をまるごと摂るためには、炒った後にすり潰したり、練りごまを食べるのもオススメです。