お米

こんにちは

最近雨の日が多く、寒くなり体調を崩されていませんでしょうか。
雨が続く少し前に、我が家に新米がきました。私はご飯が大好きなので、早く食べたくて仕方ありませんでしたが、最近やっといただくことができ、嬉しく思っています！

そこで今回お米について調べました。
精白米の成分は、水分が15.5%、炭水化物、タンパク質、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン）、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、食物繊維などを含みます。

コメの主成分である炭水化物（糖質）は、脂質などに比べ分解・吸収スピードが早いのでエネルギー源として即効性があります。コメが持つ良質なタンパク質は、乳タンパク質に比べ血中や肝臓のコレステロール低下作用があることが研究で分かっています。また、ビタミンB群は体を活性化したり、神経機能を正常化する働きがあり、各種ミネラル成分も量は少ないですが、ほぼ毎日食べるものなので健康維持に役だっています。特に玄米にはビタミンB1、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれます。

毎日お米を食べられる方も多いと思いますが、毎日食べるものから栄養を得られると嬉しいですね！