里芋

先日、旬菜創作バイキングに行ってきました！
お腹を空かせて行ったかいがあり、たくさん食べる事ができました(*^_^*)♪

とっても美味しモノばかりでした。
個人的に里芋が大好きなので、里芋について紹介します☆

里芋はカリウムを多く含んでいます。

ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。

●里芋は動脈硬化の予防に効果がありそう

近年、コレステロールの生成を抑制する成分が含まれることがわかったそうです。

●里芋のかゆみの成分

ときどき、サトイモを扱うと手が痒くなる人がいますが、これはシュウ酸というせいぶんで、刺のような形の結晶になっているため、皮膚に刺さるからだそうです。またこれは、味の上でのエグミにもなっています。

料理の際は、電子レンジで皮ごとチンしてから剥くと
剥きやすいです♪