ヴィーガン料理(^^♪

こんにちは(^^)/

先日、私は最近流行しているヴィーガン料理を
食べに行ってきました。

ヴィーガンとは、お肉やお魚のほかにも、卵・牛乳＆チーズなど乳製品・はちみつ・バターなど動物性の含まれるものは食べない人の事を言います。

この写真のハンバーグもお肉を使わず、じゃがいもと豆腐で作っているみたいです。
ヘルシーで、とてもおいしかったです。

今日は、ヴィーガン料理の健康効果のついて
ご紹介したいとおもいます。

ヴィーガンの食生活は、野菜や豆類、海藻類などが中心です。これらの食材には水溶性食物繊維と非水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

ゴボウや豆類に多く含まれる水溶性食物繊維は、腸内にいるビフィズス菌などの有用菌の働きをサポートしてくれます。そして果物や、ワカメや昆布などの海藻類に含まれる非水溶性食物繊維は、食べることで腸に直接届き、お通じの改善に役立ちます。食物繊維をたくさんとることは体調を整えることに直結し、肌ツヤが良くなることにもなるのです。

最初からヴィーガン料理を試すには結構大変なので、まずはサラダをたくさん食べたり、スムージーにして飲んだりするところから始めるといいそうですよ！