空芯菜炒め☆

こんにちは！

最近空芯菜炒めにハマっていて、メニューにあると頼んでしまいます(^^)

空芯菜が好きな方もいると思いますが、栄養素があまり含まれていないと思っている方もいると思います。
今日は空芯菜の栄養素について書きます☆

空芯菜の栄養はカルシウム、ビタミンA･B･C･E、β-カロテン、葉酸、鉄分、食物繊維、カリウムなどが含まれています。

β‐カロテンやビタミンEが多く、どちらも油と一緒に炒めると吸収率が高まります。
ビタミンB1・B2も豊富なので、疲労回復効果も期待できます。
また、ミネラルも豊富に含まれ、鉄と葉酸の相乗効果で貧血予防に期待が出来ます。

空芯菜は油の相性がいいので、召し上がってみてはいかがでしょうか＼(^o^)／