大豆は植物性たんぱく質が豊富☆

こんにちは！
先日友人とご飯を食べに行きました！
その時に食べた白和えがとても美味しかったです(^^)

白和えには豆腐を使用しますが、豆腐には身体に必要な栄養素がたくさん含まれています。
今日は少しだけお話しします♪

・レシチン…脂質代謝に関わると考えられている栄養素
・サポニン…脂肪の蓄積、活性酸素の働きなどに関わると考えられている栄養素
・イソフラボン…女性ホルモンであるエストロゲンに似た作用が期待できる

豆腐のヘルシーなイメージもあり、サラダなど野菜と一緒の感覚になりやすいですが、豆腐はあくまでも肉や魚と同じタンパク質を豊富に含む食材の一つとして捉える必要があります。

普段肉や魚などの動物性たんぱく質を多く食べている人は、肉や魚の食べる量を減らし、豆腐や野菜の食べる量を増やすとバランスの摂れた食事になりやすいです。
たんぱく質を摂ることはダイエットにもおすすめなので、上手に食事に取り入れて健康な身体つくりを目指しましょう！