しじみ汁(^^♪

こんにちは！

先日しじみ汁にハマっていて、先週は４杯ほど飲みました！

しじみ汁を美味しく作る方法を教えてもらったので今後作ってみます♪
しじみと水を入れて沸騰するまで沸かすと思いますが、そこにお酒を入れるとうまみがアップして美味しくなるそうです。
あと、長時間火にかけるとしじみの身が固くなってしますのでできるだけ最低限の時間で火にかけるといいそうです。

しじみは二日酔いの症状を和らげる栄養素が含まれており、その代表的な栄養素が「オルニチン」という肝臓の働きを助けたり、全身の疲労回復に効果があるとされています。「タウリンという栄養素も含まれており、こちらも疲労回復に効果があると言われています。

今が旬のしじみは身が大きいものが多く、栄養素も豊富に含まれているので召し上がってみてはいかがでしょうか♪