菜の花　～⁺＊

こんにちは、ライフファーマシーです。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？

梅や桃の花を見かける様になると
春がきたなぁ～と思います☘☘☘
だんだん暖かくなってきましたね(*^^*)
花粉はピーク真っ只中です！
花粉症の方は、晴れて風の強い日は
マスクなど対策をして、お出掛け下さい。

今月は、旬の食材「菜の花」の紹介です✨

野菜として食べる菜の花は、花が咲く前の
「つぼみ」の状態でいただきます。
花が開くにつれ苦み、エグみが強くなるので、
食用に向かなくなります。
苦みが好きな方は、つぼみの間から少し
黄色が見えるくらいの状態が丁度良い
とされています。

＜菜の花はこんな方にオススメ！＞
✨骨粗鬆症、ストレス緩和
✨貧血改善、妊娠中の栄養補給
✨老化予防、血流改善
✨便秘、ダイエットサポート
✨冷え性、むくみ改善
✨免疫力向上、アレルギー緩和
✨肌老化予防、美肌作り

βカロチン、ビタミンB₁、ビタミンB₂、葉酸、
ビタミンC、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、
食物繊維など栄養豊富な食材です！

＜菜の花の食べ方＞
ビタミンCが壊れるのを防ぐため、加熱時間は
短めに。アクは、ほうれん草より少ないので、
さっと茹でるだけでOKです。

＜オススメの食べ合わせ＞
✨菜の花　＋豚肉、マヨネーズ、オリーブオイル
　　　　　　　　　　　→免疫力向上、風邪予防
✨菜の花　+アーモンド、キヌア、卵
　　　　　　　　　　　→代謝アップ、貧血予防
✨菜の花　+人参、ワカメ、椎茸、きくらげ
　　　　　　　　　　　→肥満、老化予防
✨菜の花　+玉ねぎ、にんにく、えのき、豆腐
　　　　　　　　　　　→疲労回復、血行促進