夏野菜　~その②~✨

こんにちは、ライフファーマシーです(^^)/

全国で腸管出血性大腸菌（O157）による
食中毒が発生しています。
気温が高いこの時期、注意が必要です。
1⃣肉は生食を避け、中まで十分に加熱調理する。
　（中心温度75℃1分以上）
2⃣生肉を扱った器具は殺菌消毒すること。
3⃣生野菜はよく洗うこと。
4⃣調理済み食品は、室温に長く放置せず
　早めに食べること。
5⃣食事や調理前には、石鹸を使い丁寧に手を
　洗うこと。

<夏野菜の食べ合わせと栄養素>
★オクラ　+　卵　＝スタミナアップ・免疫力アップ
…食物繊維（便秘解消）
…カリウム（高血圧予防）
…ビオチン（エネルギー代謝を助ける）
…ペクチン（整腸作用・コレステロール吸収を抑制）

★枝豆　+　トマト　＝夏バテ予防・疲労回復
　枝豆　+　蓮根　　＝気管支炎の改善
…カリウム（高血圧予防）
…葉酸（貧血予防）
…食物繊維（便秘予防）
…メチオニン（アルコール分解を助け、肝臓・胃を守る）
　　　　　　（二日酔い予防）
…大豆イソフラボン（更年期障害を和らげる）
　　　　　　　　　（骨粗鬆症予防）

★さやいんげん　+　椎茸　＝ガン予防・糖尿病予防・改善
…β-カロテン（風邪予防）
…食物繊維（便秘予防）
…カリウム（高血圧予防）
…葉酸（貧血予防）
…アスパラギン酸（疲労回復・スタミナ増強）

まだまだ暑いですが、熱中症に気を付けて
旬の食材を取り入れて乗り切りましょう！！(´∀｀；)