残暑をのりきる食材…

こんにちは、ライフファーマシーです(^O^)/

残暑が続きますが、蝉の声から鈴虫の声に
移りつつあります。
夏の疲れが出る頃ですが、皆さんいかがお過ごしですか？


この時期に美味しい旬な食材を紹介します♪


★さんま ＜さんま+わかめ=高血圧予防、動脈硬化予防＞
･脂質（DHA.EPA）…記憶力保持、動脈硬化予防、心筋梗塞予防、
高血圧予防。
･鉄、ビタミンB12…貧血予防。
･ビタミンA（レチノール）…皮膚や粘膜強化。
【選び方】口の先端が黄みがかっているのは、脂がのっている。
表面に光沢があり、張りのあるものが新鮮。


★ししゃも＜ししゃも+チンゲンサイ=高血圧予防、骨粗鬆症予防＞
･カルシウム…歯や骨を丈夫にする。
･カリウム…血圧を安定させる。
･亜鉛…新陳代謝の活性化。
･ビタミンA（レチノール）…皮膚や粘膜を丈夫にする。
【選び方】体色がきれいで身がしまっでいるものを選ぶ。


★海老＜海老+白菜=免疫力増強＞
･タウリン…肝臓の働き強化、コレステロール低下。
･カルシウム…骨粗鬆症予防。
･ビタミンE…動脈硬化予防。
【保存方法】冷蔵庫または茹でて冷凍。


★柿＜柿+ヨーグルト=肌荒れ解消＞
･β-カロチン…細胞の酸化予防。
･ビタミンC…美肌効果。
･カリウム…利尿作用。血圧を下げる作用。
【選び方】ヘタがいきいきとして元気なら新鮮。
皮にツヤがあり、色が均一に濃いもの。


★梨＜梨+柿=夏バテ予防＞
･カリウム…高血圧予防。
･ソルビトール…便秘解消、のどの炎症を鎮める。
･リンゴ酸…疲労回復。
･食物繊維…便秘解消。
【選び方】ずっしりと重みのあるもの。
横に膨らんだものが甘いといわれる。