ごはんのおともに「オクラのキムチ和え」

オクラとキムチの異なる食感がおいしい一品です。ネバネバが特徴のオクラは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜です。オクラの鮮度は、うぶ毛がびっしり付いている、ガクがついている、切り口が変色していないなどで見極めることができます。

○調理時間：10分　　○エネルギー：約80kcal

オクラ：8～10個
白菜キムチ：100g
白炒りゴマ：大さじ1
ゴマ油：小さじ1
しょうゆ：適宜

（1）オクラは板ずりしてさっと茹でたら冷水に取って、厚さ0.7〜1cmの斜め切りにする。
（2）キムチは細かめに切る。
（3）ボウルに（1）（2）とゴマ油を入れ、ゴマは手でひねりながら加え、全体を混ぜる。味が薄ければしょうゆを小さじ1/2程度加える。