香辛料や漢方薬にも用いられるシナモン

シナモンの香りをご存知ですか？ 直接嗅いだことはなくても、アップルパイやシナモンロールに入っている香辛料というと思い出す方も多いのではないでしょうか？
香りの高いシナモンは、甘いものや甘い香りの料理に用いるとより一層甘い香りを引き立てると言われています。消化促進作用や健胃・整腸作用もあるので、漢方薬にも用いられてきました。
お正月にいただくお屠蘇（とそ）の屠蘇散にも用いられているシナモン。「邪気を屠（ほふ）り、心身を蘇（よみがえ）らせる」というところからその名がついています。お正月にこれを飲めば一年間病気にかからないといういわれの通り、古くから私たちの健康に関わってきた大切なスパイスです。