カロリー控えめのひんやりスイーツ「グレープフルーツ羹」

グレープフルーツの苦みはポリフェノールの一種で、血流を改善したり、脂質の代謝を高める効果があります。カロリーの殆どない寒天を使っているので、ゼリーと比べてもカロリーが控えめです。お好みで砂糖の代わりにハチミツを使っても。

○調理時間：15分（冷やし固める時間を除く）　　○エネルギー：約70kcal

グレープフルーツ：2個
粉寒天：2g
砂糖：大さじ3
水：適宜
コーヒー用クリーム：適宜

（1）グレープフルーツは皮をむき、0.5～1個分は房から身を取り出し、残りは絞ってジュースにする。
（2）ジュースに水を加えて300mlにし、砂糖、粉寒天と共に鍋に入れて加熱する。沸騰したら弱火にして2～3分よく混ぜて寒天をしっかり溶かす。
（3）ガラスの器に（1）のグレープフルーツの実を入れ、（2）の寒天液を流し入れる。
（4）冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、好みでコーヒー用のクリームをかける。