立夏（りっか）　筍とあさりに春の生命力を

今日5月6日は立夏（りっか）、５月の爽やかな風が吹き、夏めいた晴れの季節の到来です。

八百屋の軒先には立派な筍がずらりと並ぶ時期でもあります。

またこの時期の海の旬はなんといってもあさりです。地域によって少し時期に差はありますが、春と秋の産卵期前が一番おいしい時期です。

筍もあさりも和洋中問わずいろいろな料理に使えます。食卓に並ぶ春の息吹きを感じる旬の食べ物は、私たちの体にも生命力を与えてくれそうです。