さつま揚げで簡単「さつま揚げごはん」

さつま揚げからだしと油が出て、おいしく艶やかなご飯が炊きあがります。米の半分をもち米にするとおこわ風の味わいが楽しめます。さつま揚げは野菜などの具が入っているものでも構いません。

○調理時間：60分（米を浸ける時間は除く）　　○エネルギー：約280kcal

米：2合
さつま揚げ：100g
人参：5cm
ゴボウ：10cm
酒：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2

（1）米を研いで通常よりやや少なめの水加減にして30分浸けておく。
（2）さつま揚げは1.5cm角、ニンジンは細切り、ゴボウはささがきにする。
（3）30分浸けた米に酒、しょうゆを加えてひと混ぜしたら（2）をのせて、炊飯する。
（4）炊き上がったら蒸らして全体を混ぜる。