立秋（りっしゅう）　盛夏に食べたい冬瓜

8月7日は立秋（りっしゅう）、暑さはピークを迎えますが暦の上では秋、これ以降は夏の名残の残暑になります。
8月に出荷の最盛期を迎える野菜に冬瓜（とうがん）があります。名前に「冬」がつきますが、丸ごと冷暗所で保存すれば冬までもつことからこの名がついたと言われています。
冬瓜はほとんどが水分ですが、含まれるビタミンCには肌の健康維持や日焼け対策にも効果的といわれ、カリウムには体の余分な塩分を排出する働きがあります。
漢方では身体の火照りを冷ます効果があるとされ、盛夏に食べたい野菜です。