旬のブルーベリー

今日は美祢にブルーベリー狩りに行ってきましたo(^-^)o
目にも良いとされているブルーベリーは今が旬ですよね♪
そしてそのブルーベリーを使ってシフォンケーキを焼いてみました。

「材料」
ブルーベリー 適量
卵（Ｍ） ３個
砂糖 ７０㌘
水 ５０㌘
サラダ油 ４０㌘
薄力粉 ６０㌘
塩　　　　　ひとつまみ

「作り方」
①ブルーベリーとお水をミキサーにかける

②材料を先に計っておく。
オーブンを１６０℃に予熱しておく。

③ボールに卵白と卵黄で分ける。
卵白の方に塩ひとつまみ入れ砂糖の半量を３回に分けて入れツノが立つまで泡立て冷蔵庫で冷やしておく。

④卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
牛乳を少しずつ加え混ざったらサラダ油も加えて混ぜる。

⑤ふるった薄力粉を④に入れしっかり混ぜる。

⑥冷やしておいたメレンゲの３分の１を⑤に入れしっかり混ぜる

⑦そこへメレンゲの半量を加え泡を潰さないようにゴムベラで混ぜ合わせ、今度はメレンゲのボールの方に生地を加え底の方からすくう様に混ぜる。

⑧生地を型に流し入れ中の空気を抜く為に高い所から落とす。

⑨予熱したオーブンで１６０℃３５分焼く。
できあがったら逆さまにして冷ます。

良かったら皆さんも作ってみてください☆