ヘルシーライフ情報
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ゲンキレシピ
2025.07.01 トリプトファンを摂取して良い眠りを「ふわふわはんぺん卵焼き」
睡眠ホルモンの生成に必要なセロトニンはトリプトファンというアミノ酸から作られます。人体では作れないので食べ物から摂る必要があります。卵や魚もトリプトファンが多く含まれていて、ごはんやパンといった炭水化物と一緒に摂るとより吸収されやすくなります。
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ゲンキレシピ
2025.06.23 あと一品ほしいときに「ピーマンと厚揚げのおかか煮」
緑黄色野菜に分類されるピーマンはβ-カロテンとビタミンCが豊富です。またピーマンの苦み成分には強い抗酸化作用があります。脂溶性のβ-カロテンは油と一緒にとると吸収率があがるので、炒め物や厚揚げや油揚げなどと一緒に煮るのがおすすめです。
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二十四節気
2025.06.21 夏至（げし） 美しく光る蛍を見にいく
6月21日は夏至（げし）です。1年で最も昼間の時間が長い日です。
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ゲンキレシピ
2025.06.16 今が旬の若採りらっきょう「エシャレットの浅漬け」
この時期に出回る若採りのらっきょうがエシャレットです。らっきょうに比べて癖や香りが少ないので生のままで食べられますが、塩漬けにするとさらに食べやすくなります。浅めがいい人は3時間程度、しっかり漬け込みたい人は一晩おいてから召し上がりください。
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ゲンキレシピ
2025.06.09 体の中から紫外線対策「鮭のソテーオレンジ風味」
紫外線対策には抗酸化作用のある成分を摂取することが大切。鮭には強い抗酸化力のあるアスタキサンチンという成分が含まれています。アスタキサンチンはビタミンEの約1,000倍の抗酸化作用があるとされており、さらにビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がります。
