美味しかった簡単おかず①

坂下薬局のスタッフKです。

今のご時世、右を見ても左を見てもコロナばかりになので、最近作って美味しかった簡単なおかずの話をしますね( ˘ω˘ )美味しくて食物繊維も摂れるのでおすすめです。２歳の子供もパクパク食べてくれました。

◆エリンギの青のりガーリック焼き◆

①エリンギを縦に切ります(薄さは５ミリくらい)

②耐熱皿or天板にアルミホイルを敷いて切ったエリンギを並べます

③エリンギに塩少々、チューブにんにくを薄く塗り、青のりをふって最後にオリーブオイルをかけます

④グリルで片面4分ずつ焼きます(エリンギから出てきた水分は落とさず一緒にお皿に盛ってくださいね)

これで、できあがり！

薬局らしく、それぞれの食材の栄養面についてご紹介もしますね(*'▽')

◆エリンギ…最近ではきのこの一種として定番化してきました。食物繊維はもちろん高血圧やむくみ予防になるカリウム、骨の形成に欠かせないビタミンDも含まれています。

◆青のり(あおさ粉)…カリウム、カルシウム、マグネシウム、βカロテン、葉酸など現代人が不足しがちなミネラル群が含まれます。

◆ニンニク…疲れた時に食べるイメージがありますね。疲労回復や滋養強壮の他に、皮膚や粘膜を健康に保つカロテン、タンパク質をエネルギーに変えるビタミン６なども含まれています。

ぜひぜひご飯のもう１品、おつまみとしてお試しください♪