男の料理シリーズ

８月２１日おはようございます。

先日日田のスタッフから瓶詰のウニをいただきました。（ありがと～！！）

日曜はそのウニを使ってパスタを作りました。

以前もウニのパスタを作ったことはあったのですが出来上がりはイマイチでした・・・。

今回はネットでいろいろ検索してみて気になるレシピをもとに挑戦です！

挑戦したのはウニのトマトクリームパスタです！

きざんだニンニクとアンチョビを弱火にかけたオリーブオイルで炒めて、香りがしだしたらトマト缶と白ワインを投入！！

水気がなくなるまで煮込んで生クリームを入れてなじんだらザルで濾して、その中にウニを入れソースに溶かしパスタを入れて絡めて完了です。

肝心の出来上がりは・・・悪くはないけど私的にはトマトの酸味が少し強く感じました。

使ったトマト缶にもよるかもしれないですが量がよくわからないですね・・・。