薄力粉で手軽に「ピーナッツ花巻」

中華まんの皮で作る花巻にピーナッツバターを巻き込みました。ほんのり甘く軽食にもおすすめ。まとめて作って、1つずつラップで包んで冷凍することもできます。薄力粉と強力粉を合わせて使うレシピが多いのですが、薄力粉だけでも作れるので、今回は薄力粉だけのレシピをご紹介します。

○調理時間：1時間半　　○エネルギー：約160kcal（1個）

薄力粉：200g
ドライイースト：小さじ1
砂糖：小さじ1
塩：1つまみ
ぬるま湯：1／2カップ
ピーナッツバター：大さじ2
打ち粉（薄力粉）：少々

（1） 大きめのボウルに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れて手で全体を混ぜる。
（2） ぬるま湯を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜ、生地がまとまってきたらこねる。
（3） 生地が滑らかになるまでよくこね、滑らかになったら丸めて形を整えてボウルに入れてラップで覆い、約2倍の大きさに膨らむまで（40分～1時間、夏場は20分くらい）一次発酵させる。寒い時は暖かいところに置く。
（4） 生地を取り出し、打ち粉をした台の上にのせ、やさしく空気を抜いて、四角く伸ばす。
（5） ピーナツバターを塗って端から巻いて、6等分に切る。真ん中の部分を箸で押さえる。
（6） 生地より一回り大きく切ったクッキングペーパーにのせて15分ほど二次発酵させて、蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸す。