家ちゃんの栄養通信12月号　Vol.14

皆さんこんにちは。

今月の家ちゃんの栄養通信12月号は、「お酢」です。

皆さんはお酢を使った料理を作っていますか？
お酢は昔から日本で親しまれてきた調味料の一つです。

お酢には、疲労回復(クエン酸)や、食欲増進効果(酸味)、
さらには、腸内環境をよくする働き(グルコン酸)があります。
これからのシーズンは、忘年会等の飲み会や、家のこと等で体が疲れていると思います。
慌ただしい年末年始は、お酢を使った料理で元気に過ごしましょう。

また、お酢を上手に活用できると、減塩にもつながりますよ！

今月の健康レシピは、カリフラワーのピクルスです。
季節の野菜はカリフラワーを使っています。
カリフラワーにはビタミンCが多く含まれています。
カリフラワーだけでは物足りなかったので、トマトも入れて、
クリスマスにもお正月にも使えるような色合いにしています。

作り置きもできるので、
副菜が足りない時などにぜひ、お試しください(*^^*)♡

分からないことがあれば、いつでもご相談してくださいね。

管理栄養士　家入