夏の味わいと香り　みょうが

冷奴にそうめん、冷や汁…。夏に食べたくなる食べ物には薬味がつきものです。

なかでも「みょうが」は独特の爽やかな香りとシャキシャキとした歯ごたえで、夏の薬味として大活躍します。

あのみょうがの香りの成分は「α-ピネン」と呼ばれるもので、食欲を増進させたり、血流をよくして眠気を覚まし、集中力を高める働きもあります。

夏バテ気味で食欲がわかない時に、みょうがを薬味に常備しておきましょう。