美味しい夏野菜♪

こんにちは。
７月に入り、じめじめとした暑い日が続いていますね。
水分をしっかりとるなど、熱中症にお気をつけ下さい。

先日、田舎から夏野菜がたくさん届きました。無農薬で作っているため新鮮でおいしいです。
特にミニトマトが大きくて甘みがつよく、味も濃厚で美味しいです。
そんなトマトの栄養についてご紹介します。

『リコピン』
抗酸化作用が強く、しわやシミの予防、またアンチエイジングにもつながります。

『クエン酸』
レモンなどにも含まれる、酸っぱさの元になる成分です。疲れをとる効果が期待できます。

『カリウム』
体内にたまった、余分な塩分や水分の排泄を促すため、むくみの防止につながります。ただし、腎臓の悪い方は摂りすぎに注意が必要です。

『ケルセチン』
トマトの皮の部分に多く含まれる栄養で、血管を強化する効果が期待できます。

『グルタミン酸』
内臓脂肪の蓄積を抑制するため、ダイエット効果が期待できます。

最後に、美味しいトマトの選び方ですが、赤くて熟したトマトが栄養価が高いようです。
美味しいトマトを食べて、夏を乗り切りましょう♪