今月の薬膳：暑い時には麻婆豆腐？

　日本の夏は「高温・多湿」。今年も暑い夏になりそうです。
　体の「湿」を飛ばす薬膳といえば「四川料理の代表：麻婆豆腐！」
ということで作ってみました。
（行ったことはないけど四川は中国の中でも高温多湿なのだそうだ。）
　
　　
貧しいあばた顔の奥さんが
「安いひき肉」と「壊れて売り物ならなくなった豆腐」を使い
みんなに、おいしい料理をたべてもらおうという工夫から生まれた料理といわれています。。