今月の薬膳：ズワイガニ？とは、

　山陰にすむ私には「ズワイガニ」という名称はあまりなじみではありませんが、これは「ズワイガニ」の呼び名が全国各地で違うためです。

〇「松葉力二」、山陰地方の京都府から島根県の漁港で水揚げされるズワイガニ。脚が、松の葉のように細くて美しい様から、この名が名付けられました。

〇「越前力二」;、越前地方（福井県）の漁港で水揚げされるズワイガニ。越前藩の越前からきています。京都におられる天皇や貴族、華族たちに運ばれていました。

〇「間人（たいざ）ガニ」；京都府の間人港で揚がったズワイガニを、特別に間人ガニと呼びます。京都の人のお国自慢で「日本一美味しいかに」と言われています。