レンジとフライパンで手軽に「ぶり大根」

じっくり煮込んで味をしみこませるぶり大根。大根をあらかじめ電子レンジで加熱することで煮込み時間を短縮することができます。また、フライパンでぶりの表面を焼くことで、ぶりの旨みが閉じ込められておいしいぶり大根ができあがります。ぜひ一度お試しを。

○調理時間：25分　　○エネルギー：約240kcal

ぶり：2切れ
大根：5～6cm
しょうが：1かけら
塩：適宜
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
水：カップ1/2

（1）ぶりは1切れを2～3切れに切り分け、塩をふって10分ほどおいておく。しょうがは千切りにしておく。
（2）大根は皮をむいて1～1.5cm厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に大さじ1の水（分量外）と一緒に入れて、ラップをして電子レンジにかける。大根がやわらかくなるまで5分ほど加熱する。
（3）ぶりは、塩をふって10分たったら一度水でサッと流して、フライパンで焼く。裏返したり、切り口の部分をフライパンの底にあてるようにして、表面全体を焼く。
（4）ぶりの表面が焼けたら、大根、しょうが、調味料、水を加え、ふたをしてひと煮たちさせ、静かに沸騰が続くくらいの火加減にして、10～15分煮る。途中で大根とぶりを裏返し、水分が足りなかったら水を足す。大根がやわらく煮えたらできあがり。