わが街じまん（愛媛県松山市）

「中国料理 四川之門」で心もカラダも豊かに

愛媛県松山市と言えば、皆さまがご存知なのはやはり道後温泉だろうか。また、NHKで放送された「坂の上の雲」で有名な秋山兄弟や俳人の正岡子規も知られている。
そんな松山で、食といえば県の魚である真鯛を使った宇和島鯛めしが有名なのだが、私がおすすめするのは中国料理である。周りにはなかなか落ち着く素敵な中国料理のお店はない。町中華もいいが、ちょっと雰囲気良く美味しいものが食べたくなる時がある。その希望を叶えてくれたのが、今回紹介する「中国料理 四川之門」である。

シェフは、西麻布の麻布長江で修業していて今年4月に松山城下のロープウェイ街に四川之門をオープンした。
シェフのこだわりは、調味料もさることながら無農薬の食材を使うなど体に悪いものは入れないということだ。塩分も少ないので、四川料理の辛さはあるものの食後喉の渇きはない。ランチなら担々麺がおすすめで、このスープは全て飲み干しても体に悪くないと言えるぐらいだ。
担々麺と天津飯のハーフ&ハーフもいい！ はだか麦を使ったご飯に、ふんわりたっぷりの卵と餡がのる、まさに至福の時である。麻婆豆腐も人気である。辛さの中にピリリと山椒が効いて、ここで食べると他の麻婆豆腐では満足しなくなる。シェフの作る食事に体が慣れると、コンビニのお弁当が口に合わなくなる。おそらく体が自然と拒否するようになっているようだ。体は正直なので感じるものがあるのかもしれない。松山城に登って四川之門で食べて道後温泉でゆったりするのがいい。鯛めしもいいけど四川之門もね！

ハッピー薬局 三番町店（愛媛県松山市三番町4丁目3-11）
三番町店は、街中にあり、マンションやビルが立ち並ぶ中にあります。仕事の休憩時間や仕事帰りに立ち寄りやすく、日常生活での困ったことなど処方箋がなくても気になることがあれば何なりとご相談を受け付けておりますので、お気軽にお立ち寄り下さい。
株式会社ハッピーファーマシー　取締役副社長 薬剤師　山下由記