ハーブで香りを添えて「鮭のムニエル」

鮭の定番レシピ、ムニエルにハーブの香りを添えました。ハーブはセージ、タイム、ローズマリーなどがおすすめですが、お好みのもので構いません。フレッシュハーブを使えば見た目だけでなく香りもより楽しめます。

○調理時間：15分　　○エネルギー：約180kcal

生鮭：2切れ
塩：少々
コショウ：少々
小麦粉：大さじ1
乾燥ハーブ（セージ、タイムなど）：適宜
すだちまたはレモン：1/4個分
オリーブ油：大さじ1

（1） 鮭は塩、コショウする。小麦粉に乾燥ハーブを混ぜる。
（2） 鮭から水分が出てきたら軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。
（3） フライパンにオリーブ油を熱し、（2）の鮭を両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
（4） 鮭は焼きあがったら皿に取り、すだちまたはレモンを添える。