寒露（かんろ）　秋の味覚 栗を味わう

10月8日は寒露（かんろ）です。夜が長くなり露も冷たく感じる頃ですが、昼間は秋晴れの爽やかな日が多くなります。
秋の味覚の代表格と言えば栗。栗は縄文時代の遺跡からも発掘されている歴史の古い果物です。栄養価も高く、食物繊維やビタミンC、カリウムも多く含みます。
調理方法が難しいイメージのある栗ですが、殻のままゆで栗にして半分に割り、スプーンですくって食べるシンプルな食べ方もあります。この季節に一度は食べたいものです。