こんにちは♪♪

こんにちは(๑'ᴗ'๑)
さくらんぼです☆

先日キャベツをまるごと1つ使ったポトフを作りましたぁ！！
お芋もホクホクしていてとっても美味しかったです♪♪

今日はキャベツの健康情報☆
キャベツの緑色の濃い葉の部分にはビタミンCが一番多く含んでいます。またビタミンUという珍しい成分も含まれています☆
ビタミンUはキャベジンといわれる成分で、胃腸薬の名前に使われるほど、潰瘍の治癒に非常に効果が高いと言われています(๑'ᴗ'๑)

その他ビタミンK、カロチン、カルシウムなども含まれていますが野菜のカルシウムはふつう吸収されにくいのですがキャベツは吸収されるそうです！

他にガンの予防に関係している成分は、イオウ化合物の一つであるイソチオシアネートという成分でこの成分は、発がん物質が活性化するのを防止し、発がん物質を無害化する働きによって発がんを抑制すると考えられています。