イタリアン(*^_^*)

おはようございます。
いちごです(^^)

先日、イタリアンを食べに行ってきました★
生パスタをいちから作っていて形や生地、硬さが選べました♪

ピザもとても美味しくて、雰囲気もよかったのでまた行きたいです(*^^*)

今回はイタリア料理についての健康情報★

イタリア料理によく使われているオリーブ油は不飽和脂肪酸の中でも最も酸化されにくいオレイン酸を７０％以上含みます。
また、老化の原因となる体の酸化を防ぐ抗酸化成分も多く、これらの働きが動脈硬化の原因物質ができるのを妨げ、動脈硬化や心疾患になりにくいとされているそうです。

また、パスタはご飯などに比べて血糖値をゆっくりと上げる性質があります。
血糖値が急上昇すると、それを下げようとしてインシュリンが一気にすい臓から分泌され、これが繰り返されると、体脂肪がたまりやすく、肥満につながります。
パスタはその血糖値の急上昇心配が少ないみたいです。

このためイタリア料理は「ゆっくり時間をかけて食べる」という意味も込め、ファストフードに対比して「スローフード」とも呼ばれ始めているそうです(^_^)