ピザ♪

こんにちは★
先日、友人の家でピザを作りました＾＾
生地から発酵させて作ったのですが、手作りの生地はもちもちしてとても美味しかったです♪
さつまいもとかぼちゃのポタージュとエビのビスクも作ったのですが、それもピザとよく合って美味しかったです＾＾

今日は秋の味覚のさつまいもについての健康情報を1つ★

さつまいもには糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、様々な栄養素がバランスよく含まれています。

一般的にビタミンCは熱に弱く、加熱調理をすると失われやすいのが欠点です。しかし、さつまいもに含まれるビタミンCはでんぷんによって熱から保護されているため、加熱調理をしてもその成分が失われにくいという特徴があります。そのため、ビタミンB群やビタミンEとの相乗作用でシワやたるみ、シミやそばかすなどの美肌効果が期待できる美肌食材だといえます。
秋はさつまいもを食べて美肌になりましょう＾＾