イチゴ狩り♪

こんにちは＾＾
先日、兵庫県にイチゴ狩りに行ってきました♪
ちょうど食べごろのイチゴがたくさん出来ていたのでひたすら収穫しました！
写真の2倍ほど採れたので、さすがに生では食べきれなかったのでイチゴジャムも作りました＾＾
パンにつけて食べると甘酸っぱくてとても美味しかったです☆

今日はイチゴの健康情報についてです♪
いちごのビタミンCは、レモン(果汁のみ)を上回る量が含まれています。
いちご以外にもビタミンCを含む果物はありますが、一度にある程度の量を食べられるので、ビタミンCを摂りやすいでしょう。

ビタミンCがもつ効果や効能の一つが、強い抗酸化作用です。
この抗酸化作用により、活性酸素による細胞の酸化が予防でき、結果として動脈硬化や心疾患、加齢によるさまざまな症状が防げます。

またビタミンCは、細胞間を結びつけるたんぱく質の一種であるコラーゲンを生成する際にも欠かせません。
コラーゲンには肌にハリや弾力をもたせる働きがあり、美容効果が期待されています。
また粘膜を正常な状態にする働きもあるため、免疫力を発揮するうえでも大切な成分です。

そしてビタミンCそのものにも、免疫物質であるインターフェロンの生成量を増やしたり、ニトロソアミンという発がん物質の生成を抑制したりといった働きがあり、免疫力を高めるうえで欠かせない栄養素だといえます。

その他にストレスに対応する成分としても、ビタミンCは欠かせない栄養素です。
ストレスがかかると副腎からは、そのストレスに対抗するためのホルモンが分泌されますが、ホルモンはビタミンCがないと生成できません。
そのため、ストレスが大きい時ほどビタミンCを補う必要があるのです。

前述した効能以外にも、ビタミンCは鉄分の吸収を促進したり、脂肪を燃焼させるためのカルニチンの合成を助けたりといった、さまざまな効果が期待できる栄養素だといえます。