豆乳の日☆

台風一過！晴れてまた気温も上がる予報がでてますね*

温かいのは嬉しいですが…季節の変わり目、気温差などで体調など崩されていませんか？
朝晩は冷えますので体調管理には十分お気をつけください＾＾

さて、そんな本日は【豆乳の日】だそうです！
12日は「とう（10）にゅう（2）」（豆乳）と読む語呂合わせから。
豆乳を飲み続けることで、体の中から美しさを引き出してもらい、豆乳市場の活性化を図ることが目的で登録されたそうです。

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豆乳（とうにゅう）とは
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大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料。
味は無調整であれば豆腐とほぼ同じで、大豆特有の青臭さがある。
この風味を好む人も多いが、飲みづらいと感じる人もいるため、牛乳に似せて味を調えた調製豆乳や、果汁を加えたり砂糖などで甘みを加えた豆乳飲料も販売されている。
なお煮詰めた汁を濾して残った繊維質のものがおからである。

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スーパーやコンビニなどで売られている豆乳類にはたくさん種類がありますよね？
豆乳類商品はJAS規格で「（無調整）豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」の3種類に分かれています。

・「無調整豆乳」大豆を絞った乳白色の液状そのままの豆乳
・「調整豆乳」無調整豆乳に少々の塩や砂糖などで飲みやすく調整したもの
・「豆乳飲料」調整豆乳に果汁や紅茶（ﾌﾚｰﾊﾞｰ）などで味付けしたもの

これを知っていると自分の目的にあった豆乳を買えますね！

また、豆乳は高タンパク低カロリーな食べ物として認知され、
大豆蛋白はコレステロール低下作用があるとされるため健康飲料として利用されています。

豆乳は大豆イソフラボンが含まれ、体内で女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをし、
骨粗しょう症予防効果、抗動脈硬化作用、更年期障害の緩和など健康にいいとされています。
また、乳がんや前立腺がん等の予防にも効果があることが、疫学的な調査で明らかになってきており、
血糖値改善効果が期待できるとの報告もあるピニトールという成分が多く含まれています。

これを機に、普段飲んでいる牛乳を豆乳に差し替えてみてもいいかもしれませんね！