ヘルシーライフ情報
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Shop Watch
2023.11.15 何かを残していくために、何を変えるか〈大和屋履物店〉
神田神保町に「角の下駄屋」と地元に愛されてきたお店がある。お祭りの時には集会所になり、老いも若きも粋に陽気に日常を吹き飛ばす。粋で陽気といえば、カランコロンと響く下駄の音。今回は約140年続く大和屋履物店の５代目店主、船曵竜平さんにお話を伺った。
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ゲンキレシピ
2023.11.13 豊富な栄養を丸ごと漬け込む「牡蠣のオイル漬け」
海のミルクとも呼ばれ、クリーミーな上に鉄分、銅、ビタミンB12などの栄養素と、そして特に亜鉛が豊富な牡蠣。これからがおいしくなる季節です。一見手間のかかりそうなオイル漬けも作り方は簡単です。冷蔵庫で2週間ほど日持ちがするのでぜひ一度作ってみては。
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二十四節気
2023.11.08 立冬（りっとう） 地始凍（ちはじめてこおる）
今日11月8日は立冬（りっとう）です。「冬が立つ」、まさに冬の始まりです。しかし、日中は小春日和ともいう暖かい日が続き、朝晩との寒暖差が紅葉の色を深く染めます。
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香りの歳時記
2023.11.07 水仙の花の香りは冬の透明な空気に似て
11月の最後の七十二候に「金盞香（きんせんかさく）」があります。このキンセンカは水仙の花のこと。冬になると真っ白い花びらに真ん中の黄色が映える冬の代表的な花です。
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ゲンキレシピ
2023.11.06 加熱すると、ほくほくおいしい「長芋の煮物」
栄養価が高く、古くから滋養強壮の野菜として使われてきた長芋。特にビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富です。生で食べることが多い長芋ですが、煮るとほくほくして、生とは違うおいしさが楽しめます。長芋をとろろにして残っていたら、煮物にしてみませんか。
