ヘルシーライフ情報
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二十四節気
2023.11.22 小雪（しょうせつ） 冬の主役野菜 白菜
今日11月22日は小雪（しょうせつ）、紅葉の見頃が過ぎはじめ、今度は銀杏が黄金色に輝きはじめます。冷たい北風が吹き、冷え込んでくる時期です。
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ゲンキレシピ
2023.11.20 カロリー控えめが嬉しい「おからのあんスコーン」
おからと小倉あんで作った食物繊維たっぷりのカロリー控えめのスコーンです。おからは食物繊維のほか、カルシウム、たんぱく質も摂取できます。冷凍保存もできます。食べるときはレンジで解凍してから、オーブントースターで少し焼くとおいしくお召し上がりいただけます。
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ゲンキレシピ
2023.11.13 豊富な栄養を丸ごと漬け込む「牡蠣のオイル漬け」
海のミルクとも呼ばれ、クリーミーな上に鉄分、銅、ビタミンB12などの栄養素と、そして特に亜鉛が豊富な牡蠣。これからがおいしくなる季節です。一見手間のかかりそうなオイル漬けも作り方は簡単です。冷蔵庫で2週間ほど日持ちがするのでぜひ一度作ってみては。
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二十四節気
2023.11.08 立冬（りっとう） 地始凍（ちはじめてこおる）
今日11月8日は立冬（りっとう）です。「冬が立つ」、まさに冬の始まりです。しかし、日中は小春日和ともいう暖かい日が続き、朝晩との寒暖差が紅葉の色を深く染めます。
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ゲンキレシピ
2023.11.06 加熱すると、ほくほくおいしい「長芋の煮物」
栄養価が高く、古くから滋養強壮の野菜として使われてきた長芋。特にビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富です。生で食べることが多い長芋ですが、煮るとほくほくして、生とは違うおいしさが楽しめます。長芋をとろろにして残っていたら、煮物にしてみませんか。
